KARBOHIDRAT

 

 

• Metabolisme : keseluruhan reaksi terjadi di dalam sel meliputi proses penguraian dan sintesis molekul kimia yang menghasilkan dan membutuhkan panas ( energi ) serta dikatalis oleh enzim.

Fungsi Metabolisme : - untuk memperoleh kimia dan degradasi zat makanan yang kaya energi
                                      - untuk mengubah molekul nutrien menjadi prekusor untuk pembangun.

Makromolekul : 1. Karbohidrat
                            2.Protein
                            3.Lipid

1. karbohidrat adalah senyawa organik . yang mengandung atom H,C,O,N .
2. Protein berasal dari kata Yunani yang berarti proteos, yang berarti yang utama atau yang didahulukan. kata ini diperkenalkan oleh seorang ahli kimia Belanda, Gerardus Mulder (1802-1880), karena ia berpendapat bahwa protein adalah zat yang paling penting dalam setiap organisme.
3.Lipida meliputi istilah-isti;ah heterogen, termasuk lemak dan minyak yang umum dikenal di dalam makanan, malam, fosfolipida,sterol,dan ikatan lain sejenis yang terdapat di dalam makanan dan tubuh manusia. Lipida mempunyai sifat yang sama, yaitu larut dalam pelarut nonpolar, seperti etanol, eter, koloroform dan benzena.